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Praxis-Ratgeber

QR-Code-Bestellsystem im Restaurant: So funktioniert Bestellen per Code

Von · 9 Min. Lesezeit

Ein QR-Code-Bestellsystem verbindet einen gedruckten Code mit einer Seite, auf der Gäste direkt bestellen und bezahlen. In der Gastronomie kommt es in zwei Formen vor. Entweder bestellt der Gast am Tisch, oder der Code bringt ihn von einem Flyer, einer Gutscheinkarte oder einer Lieferbeilage in deinen eigenen Bestellshop für Lieferung und Abholung.

Restaurantgast scannt QR-Code am Tisch mit Smartphone

Für Restaurants, die bisher viel über Portale verkaufen, ist vor allem die zweite Form interessant. Was im eigenen Shop eingeht, kostet keine Portalprovision, wie sie Lieferando, Wolt oder Uber Eats je nach Vertrag und Liefermodell berechnen.

Dieser Ratgeber trennt beide Anwendungsfälle sauber und zeigt danach, wohin der Code führen sollte, wie du ihn messbar machst und was Technik und Recht verlangen.

QR-Code-Bestellsystem: Was Betreiber damit meinen

Wenn Betreiber nach einer QR-Lösung fragen, meinen sie selten dasselbe. Die eine Wirtin will ihr Serviceteam entlasten, der Pizzeria-Inhaber nebenan möchte weniger über Lieferportale verkaufen, und manche wollen QR-Codes vor allem, weil die Konkurrenz sie schon hat.

Für jedes dieser Ziele braucht es hinter dem Code ein vollständiges Bestellsystem. Gastronomie heißt Arbeiten unter Zeitdruck, deshalb muss jeder Schritt vom Scan bis zur Küche sitzen. Ohne bestellbare Speisekarte, Warenkorb, Zahlung und Auswertung ist ein QR-Code bestenfalls ein Info-Link.

Vor der Entscheidung solltest du drei Fragen klären:

  • Wo: Soll im Restaurant am Tisch bestellt werden oder außerhalb, also für Lieferung und Abholung?
  • Wohin: Führt der Code in den Bestellshop, auf eine Aktionsseite oder zur Speisekarte?
  • Wie: Woran misst du den Erfolg (Bestellungen, Umsatz, Bestellquote pro Aktion)?

Zwei Anwendungsfälle, die du trennen solltest

Viele Fehlkäufe entstehen, weil beide Varianten in einen Topf geworfen werden. Deshalb geht es hier getrennt um die Tischbestellung im Lokal und um den QR-Code als Weg in den eigenen Bestellshop.

Beide Ansätze können sinnvoll sein. Sie lösen aber unterschiedliche Probleme und stellen andere Anforderungen an Software, Kassensystem, Abläufe und Auswertung.

Fall A: QR-Tischbestellsystem (Self-Ordering am Tisch)

Bei der QR-Code-Bestellung am Tisch sitzt der Gast bereits im Restaurant. Er scannt den Code auf dem Tisch, wählt Speisen und Getränke aus der digitalen Speisekarte und schickt die Bestellung ab, oft samt Bezahlung am Platz.

Dieses Modell hängt eng am Kassensystem, weil Artikel, Tischnummern und Bons zusammenpassen müssen. Es soll den Service entlasten und Übertragungsfehler vermeiden, dafür brauchst du eine Lösung, die auf Tischbetrieb ausgelegt ist. Portalprovisionen spart eine Tischbestellung allerdings nicht, denn Gäste im Lokal bestellen ohnehin direkt bei dir.

Liefertüte mit QR-Code-Aufkleber und Speisekarten-Flyer auf einer Küchenarbeitsplatte

Lieferdienste und Restaurants mit Abholgeschäft setzen Fall B in der Regel schneller um als eine Tischlösung. Der QR-Code findet sich hier außerhalb des Tischbetriebs, etwa auf Flyern, Gutscheinkarten, Lieferbeilagen oder einem Aufsteller im Schaufenster. Wer ihn scannt, landet direkt in deinem mobilen Bestellshop.

Eine eigene Tischsoftware brauchst du dafür meist nicht. Nötig sind ein Online-Bestellsystem für Lieferung und Abholung, das auf dem Smartphone zuverlässig funktioniert, und ein Code, der genau dorthin führt. Mit GastroSprint öffnet der Code auf dem Flyer oder der Gutscheinkarte den Bestellshop deines Restaurants.

Praxis: Was du brauchst, damit Gäste per QR-Code bestellen

Ob ein Code tatsächlich Bestellungen bringt, entscheiden die Zielseite, die Bedienung auf dem Smartphone und die Messung. Genau daran trennt sich die Spielerei vom funktionierenden QR-Code-Bestellsystem. Nach dem Scan muss der Bestellprozess kurz und störungsfrei sein, und du willst sehen, welche Platzierung welchen Umsatz bringt.

Wohin der QR-Code führen sollte: direkt in den eigenen Bestellshop

Nach dem Scan muss der Gast sofort bestellen können. Startseite, Instagram-Profil oder PDF-Speisekarte sind Umwege, auf denen viele Interessenten abspringen. In Fall B ist dein eigener Bestellshop deshalb das naheliegende Ziel. Wie so ein Shop für Lieferung und Abholung aufgebaut ist, zeigt die Seite zum Online-Bestellsystem von GastroSprint.

Bevor der Code in den Druck geht, sollte die Zielseite diese Punkte erfüllen:

  • Ladezeit: Die Seite lädt auch im mobilen Netz in wenigen Sekunden.
  • Kategorien: Pizza, Pasta oder Getränke sind ohne langes Scrollen erreichbar.
  • Bestellabschluss: Vom Warenkorb bis zur Zahlung braucht es nur wenige Schritte.
  • Kein Kontozwang: Gäste können ohne Registrierung bestellen.

Häufige Fehler sind ein Code ohne Erklärung, ein zu kleiner Druck und ein Ziel, das auf dem Handy nur die verkleinerte Desktop-Ansicht zeigt. Scanne deshalb jeden Code vorab mit zwei verschiedenen Geräten und bestell einmal testweise bis zur Zahlungsseite.

Ohne Analytics und Reporting weißt du nicht, welcher Code wirkt. Gib deshalb jeder Platzierung einen eigenen Link mit UTM-Parametern. Mit diesen Zusätzen am Ende der Webadresse kann ein entsprechend eingerichtetes Analyse-Tool erfasste Besuche einer Quelle zuordnen, zum Beispiel so:

  • Quelle: utm_source=flyer oder utm_source=lieferbeilage
  • Medium: utm_medium=print für alle gedruckten Codes
  • Aktion: utm_campaign=oktober für eine bestimmte Aktion

UTM-Parameter allein messen keine Bestellungen und keinen Umsatz. Dafür muss die Kampagnenzuordnung bis zum Bestellabschluss erhalten bleiben und der Abschluss samt Bestellwert im Analyse-System erfasst werden. Das muss technisch eingerichtet und datenschutzrechtlich zulässig sein, einschließlich erforderlicher Einwilligungen. Ohne diese Einrichtung vergleichst du Besuche, keine Käufe. Prüfe die Zuordnung vor dem Start mit einer Testbestellung; sie ist durch einen QR-Code oder einen GastroSprint-Shop nicht automatisch zugesichert. Mehr dazu im Ratgeber zum Restaurant-Marketing.

Ein Kurzlink verhindert, dass die lange Adresse den Code unnötig dicht macht. Achte darauf, wem die Weiterleitung gehört. Läuft sie über das Abo eines Generator-Anbieters, führen bereits gedruckte Codes nach einer Kündigung womöglich ins Leere.

Ein Beispiel mit angenommenen Zahlen zeigt den Nutzen. Du verteilst im Oktober 500 Flyer mit einem Code und legst 500 Karten mit einem zweiten Code in die Liefertüten. Wenn eine eingerichtete Abschlussmessung nach vier Wochen 30 Bestellungen der Beilage und 8 den Flyern zuordnet, ist das ein Hinweis für die nächste Aktion. Für die Wirtschaftlichkeit vergleichst du zusätzlich Bestellwerte, Rabatte sowie Druck- und Verteilkosten. Ohne Abschlussmessung lässt sich daraus keine Bestellzahl ableiten.

Technik, Recht und Betrieb: was im Alltag zählt

Beim QR-Code-Bestellsystem kommt es weniger auf die Optik des Codes an als auf Technik und Abläufe dahinter. Bestellungen sollen auch freitags zur Stoßzeit zuverlässig ankommen, und rechtlich muss alles stimmen. Vor dem Start solltest du drei Punkte klären, und zwar Datenschutz (DSGVO), Zahlungsintegration und Ausfallsicherheit.

Datenschutz (DSGVO): nur erheben, was du brauchst

Wer bei der Bestellung Name, Adresse und Telefonnummer abfragt, muss die Vorgaben der DSGVO einhalten. Du brauchst eine Datenschutzerklärung, die den Bestellshop abdeckt, eine sparsame Datenerhebung, feste Löschfristen und je nach Aufbau Verträge zur Auftragsverarbeitung (AVV) mit deinen Dienstleistern. Auch das Tracking muss sauber eingebunden sein. Analyse-Tools, die Cookies setzen, brauchen in der Regel eine Einwilligung über das Cookie-Banner. Im Zweifel hilft eine Fachperson für Datenschutzrecht.

Zahlungsintegration: Zahlarten und Gebühren

Je einfacher die Zahlung, desto seltener brechen Gäste ab. Verbreitet sind Kreditkarte, PayPal und Wallets wie Apple Pay oder Google Pay, bei Abholung oft auch Barzahlung. Welche Zahlarten ein Anbieter tatsächlich freischaltet, ist unterschiedlich. Zahlungsdienstleister berechnen zudem eigene Gebühren je Transaktion, und im Betrieb muss jede Zahlung eindeutig einer Bestellung zugeordnet sein.

Offline-Funktionalität (Ausfallsicherheit): ein Plan für Störungen

Ein WLAN-Ausfall, ein Funkloch oder eine Störung beim Zahlungsanbieter kommen auch in gut organisierten Betrieben vor. Lege deshalb vorher fest, wer im Team was übernimmt, etwa die Bestellannahme per Telefon, und halte einen mobilen Hotspot als Reserve bereit. Frag außerdem nach, wie dein Anbieter über Störungen informiert und wann der Support erreichbar ist.

Mehr Bestellungen über den QR-Code: Loyalty-Programme & Upselling

Wenn Fall B läuft, werden QR-Codes zum Marketing-Werkzeug. Du baust direkte Kanäle auf, schaffst wiederkehrende Bestellmomente und steigerst den Umsatz pro Bestellung, ohne dass ein Portal mitverdient. Zwei Ansätze helfen dabei:

  • Kundenbindung: Gutscheine, wiederkehrende Anreize und Aktionen, die es nur im eigenen Shop gibt.
  • Zusatzverkäufe (Upselling): Extras, Menüs, Getränke oder Desserts lassen sich digital gut anbieten. Zwei oder drei passende Vorschläge im Warenkorb sind sinnvoller als eine lange Liste.

GastroSprint in Fall B: personalisierte Gutscheinkarten und QR-Tool für Google-Bewertungen

Personalisierte Gutscheinkarte mit QR-Code vor einem Kartenstapel auf einem Holztisch

Für Fall B bringt GastroSprint zwei passende Bausteine mit:

  • Gutscheinkarten zum Start: Unabhängig vom gewählten Tarif enthält das Willkommenspaket 1.000 Karten, die auf deinen Betrieb personalisiert sind und dich nichts extra kosten. Der aufgedruckte QR-Code bringt Gäste mit einem Scan in deinen Bestellshop. Hast du Growth oder Complete gebucht, ist über die Karten auch deine Restaurant-App erreichbar. Gutscheinwert, Gültigkeit und Einlösebedingungen werden vor dem Druck gemeinsam abgestimmt. Wie viel die Karten bringen, hängt davon ab, wo und wie du sie einsetzt.
  • QR-Tool für Google-Bewertungen: Mit dem kostenlosen QR-Code-Generator für Google-Bewertungen erstellst du einen Code, über den Gäste dein Restaurant bei Google bewerten können.

Liegt deine Speisekarte bisher nur als PDF vor, hilft die Anleitung zum Digitalisieren einer PDF-Speisekarte. Sie zeigt, wie aus der Datei eine strukturierte Karte wird, die sich später auch bestellbar anlegen lässt.

Fazit: Fall A oder Fall B für deinen Betrieb?

Wenn du mit einem QR-Code-Bestellsystem mehr Bestellungen ohne Portal abwickeln willst, ist Fall B meist der schnellste Einstieg. Der Code führt in deinen mobil optimierten Bestellshop, und UTM-Parameter helfen dir, erfasste Besuche nach Platzierung auszuwerten. Bestellungen und Umsatz kannst du erst mit einer zusätzlich eingerichteten Abschlussmessung zuordnen.

Liegt dein Hauptproblem dagegen im vollen Gastraum, kann Fall A passen. Dann brauchst du eine Lösung für die Tischbestellung, die sauber mit deinem Kassensystem zusammenarbeitet.

Konkrete nächste Schritte:

  • Entscheide dich für den Tisch (Fall A) oder den Bestellshop (Fall B).
  • Richte eine Zielseite ein, die auf dem Smartphone schnell lädt.
  • Erstelle für jede Platzierung einen eigenen Code mit Tracking.
  • Starte mit ein oder zwei Platzierungen und passe sie anhand der Auswertung an.

Passt Fall B zu deinem Restaurant, kannst du bei GastroSprint eine kostenlose Demo anfragen und dir zeigen lassen, wie dein Bestellshop mit QR-Zugang aussehen würde.

FAQ

Was unterscheidet die Tischbestellung per QR-Code vom QR-Code zum Bestellshop?

Bei der Tischbestellung sitzt der Gast im Restaurant und bestellt von seinem Platz aus, deshalb ist die Lösung meist mit dem Kassensystem verbunden. Beim QR-Code zum Bestellshop bestellt der Gast von unterwegs oder zu Hause für Lieferung oder Abholung, der Code führt ihn direkt in deinen Shop.

Reicht ein QR-Code zum Bestellshop oder brauche ich Tischsoftware?

Für Fall B genügt meist ein Code, der auf einen mobil optimierten Bestellshop führt. Ein spezielles Bestellsystem für Gastronomie mit Tischverwaltung brauchst du nur, wenn Gäste im Lokal am Tisch selbst bestellen und bezahlen sollen.

Wie mache ich QR-Codes auf Flyern, Gutscheinkarten und Lieferbeilagen messbar?

Gib jeder Aktion einen eigenen Link, zum Beispiel mit UTM-Parametern, und werte die Zugriffe mit Analytics und Reporting aus. Das zeigt dir zunächst erfasste Besuche je Quelle. Für Bestellungen und Umsatz brauchst du zusätzlich eine technisch eingerichtete, datenschutzrechtlich zulässige Zuordnung bis zum Bestellabschluss. Prüfe diese mit einer Testbestellung, bevor du Kampagnen nach Umsatz bewertest.

Welche Druckgröße, Platzierung und Begleittexte sorgen dafür, dass Gäste scannen?

Ein kurzer Begleittext wie „Scannen und direkt bei uns bestellen“ sagt, was nach dem Scan passiert. Platziere den Code dort, wo Gäste Zeit haben, also auf Lieferbeilage, Flyer oder im Schaufenster. Als Faustregel gilt eine Mindestgröße von etwa 2 × 2 cm, für größere Entfernungen rund ein Zehntel des Scanabstands als Kantenlänge. Lass einen hellen Rand um den Code frei und teste ihn vor dem Druck mit mehreren Smartphones.

Was muss ich bei DSGVO, Zahlungsintegration und Ausfallsicherheit beachten?

  • DSGVO: Nur die Daten erheben, die für Bestellung und Lieferung nötig sind, transparent informieren und mit Dienstleistern bei Bedarf AV-Verträge schließen.
  • Zahlungsintegration: Mehrere Zahlarten anbieten, die Gebühren kennen und jede Zahlung eindeutig einer Bestellung zuordnen.
  • Ausfallsicherheit: Einen Ablauf für WLAN- und Zahlungsstörungen festlegen und klären, wer im Team was übernimmt.

Quellen und Produktgrundlage

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